Page 42 - Alpen-Adria_Journal_2020-2021

WEIN AUS FRIAUL
Foto: AdobeStock_100637260
Foto: Azienda agricola La Sclusa
Foto: AdobeStock_68182809
Foto: AdobeStock_69336049
40 ItalIen – Friaul-Julisch Venetien
DIE REBE ALS KULTURELLES ERBE
ie Region im Nordosten Italiens Gelegenheiten, mit den Bewohnern in
Dträgt die Traube tief in ihrer Seele. Kontakt zu treten. Übrigens nennen
Mittelpunkt des täglichen Treibens diese eine solche Lokalität „Osteria“
sind die Weinstuben, die auch in den oder umgangssprachlich „Enoteca“.
kleinsten Städtchen zu finden sind. In Natürlich nicht ohne einer kulinari-
den Weingütern wird das Wissen über schen Leckerei am Teller, die sorgfäl­
die edlen Tropfen über Generationen tig auf das vollmundige Getränk ab­
hinweg bewahrt. gestimmt ist. Angenehmer kann eine
Region nicht kennengelernt werden.
Wobei, nicht ganz. Vergessen werden
SONNENVERWÖHNTER dürfen auf keinen Fall die zahlreichen
LANDSTRICH MIT Weingüter und Häuser, die ihr Wissen
HERVORRAGENDEM WEIN über mehrere Vorfahren aufgebaut
haben und das Feinspitze in jedem
„Vive il vin, la compagnie”, ruft ein Tropfen schmecken. Etwa im sehr per­
älterer Herr freundlich über den Tisch. sönlich geführten „La Sclusa“, in dem
Wenn die Einheimischen aus der Regi­ Familie Zorzetti Weine von herausra­
on die Gläser zum Wohle erheben, ist gendem Charakter auf den Tisch
die Geselligkeit federführend. Wein bringt. Seit vier Generationen wird hier
ist seit jeher kulturelles Erbe in Friaul, friaulische Weinanbautradition ge­
haben doch schon die Kelten in den pflegt und gelebt. Wer in die Grundla­
Breitengraden mit der Kultivierung gen des Weinanbaus und der Wein­
der Traube begonnen. Vor rund 2000 herstellung schnuppern möchte, ist
Jahren haben es ihnen die Römer hier an der richtigen Adresse. Unbe­
gleich getan und das Vorgehen im An­ dingt die Über nachtungsmöglichkeit
bau verfeinert. Die Gegend ist ein nutzen! Mor gens mitten in den Wein­
Querschnitt aus mineralreichen Bö­ bergen aufzuwachen – Atmosphäre
den, Wasser aus den Bergen und me­ pur. Überhaupt hat die Friaul mitsamt
diterranen Sonnenstunden aus dem ihren großen und kleinen Anbietern für
Süden. Vor allem die Voraussetzungen Spürnasen des guten Geschmacks so
im östlichen Teil der Friaul werden von einiges an Variantenreichtum zu bieten.
den Weinbauern als nahezu perfekt
beschrieben. Der Niederschlag ist ide­
al und die Durchschnittstemperaturen MEHR ALS FRIULANO
durchwegs im höheren Bereich zu fin­
Die Region ist mehr als Friulano. Ken­
den. Zudem wirkt die nahe Adria mit
ihren ausgleichenden und sanften ner wissen, so hat beispielsweise der
Luftströmen aus den Weiten des Mee­ Prosecco seinen Namen von der friau­
res. Tief einatmen heißt es für Spazier­ lischen Rebsorte. Sie wächst unweit
gänger, die entlang der Reben unter­ von Triest in der Nähe des namensge­
wegs sind. In solchen Augenblicken benden Ortes. Kleinstwinzer aus dem
ahnt man, warum die friulanische Trau­ felsigen Carso-Gebirge stellen etwa
säurebetonte Weißweine her. Sauvig­
be so besonders ist.
non blanc, Chardonnay und Binot Bi­
anco gehören zum guten Ton. Verkos­
WO REBE UND MENSCH SICH ten ist hier nicht nur erlaubt, sondern
WOHLFÜHLEN auch erwünscht. Riesling, Renano, Tra­
miner und Müller­Thurgau sind eben­
Wahrlich traumhaft wird es, wenn sich falls auf den Karten vieler Speiselokale
vor den Augen die markanten Morä- zu finden. Friaul ist auch ein Rotwein-
nenhügel emporheben, auf denen sich gebiet. Die roten Rebsorten werden
die Reben richtig wohlfühlen. Etwa die angeführt von Merlot, Pinot Nero und
„Tocai Friulano“, eine der häufigsten Rifosco. Dicht gefolgt von Schiopetti­
Sorten, die angebaut wird. Stilvoll ge­ no und Pignolo, die vor allem als Stär­
nießen können die Besucher die Pro­ ke des Grave­Gebiets zu bezeichnen
dukte aus der Traube in den urigen sind. Bei ausgewählten Winzern sind
Weinstuben, die es auch in den kleins­ auch autochthone Sorten wie der Ver­
ten Ortschaften gibt. Sie gehören zum duzzo Trevigiano und Malvasia zu ge­
tagtäglichen Treiben, sind Platz für nießen. Ein Himmel für Sommeliers
Austausch und bieten hervorragende und die, die es noch werden wollen.
www.centropa.at