Page 47 - Alpen-Adria-Journal 2019-2020

FRIULANER GAUMENFREUDEN

riaul-Julisch Venetien ist für seine resfrüchten, Pilzen gereicht, und die
Fschmackhafte Küche bekannt. Die- Zahl der verschiedenen Spaghettige-
se spiegelt sich vor allem durch die richte ist fast nicht aufzählbar. Noch zu
heimischen Grund produkte wie Po- erwähnen sind die Ravioli oder Cial-
lenta, Buchweizen und Gemüse. Lamm, sons, die mit Fleisch, Käse oder Spi- Foto: AdobeStock_55333932
Wild, Fische werden ebenfalls zu wah- natfülle in vielen Varianten zubereitet
ren Köstlichkeiten verarbeitet. Als An- werden. Polenta reicht man in Friaul zu
tipasti gibt es hauchdünnen Speck, Fleischgerichten wie zu Wildbret, das
Salami, Käse, aber auch eingelegtes in der Küche dieser Region einen fes-
Gemüse und Pilze, Carpaccio mit Ru- ten Stellenwert besitzt. Bezeichnend
cola und vieles mehr. An Suppen be- für Friaul sind auch die kräftigen Mehl-
vorzugt man die Minestrone oder die speisen, wie die Gubana, eine Kalo-
Zuppa di Verdura, aber auch die typi- rienbombe aus Nüssen, Rosinen und
sche Bohnensuppe. Reis wird übrigens Schokolade, weiters Putit za und Apfel-
als Risotto in den abenteuerlichsten strudel, auch ein Nachtisch wie Mascar-
Variationen, mit Gemüse, Fisch, Mee- pone-Creme ist eine Köstlichkeit. Foto: AdobeStock_76442535

TRATTORIA – BAR – PIZZERIA
Al Lepre

di Benvenisti Federica
Via Dante 116 • 33018 Tarvisio (UD)
T: +39 0428 2044 • M: + 39 349 5702337
www.lepretarvisio.it
www.facebook.com/AlLepreTarvisio

Gemütliche Trattoria
mit typischer italienischer Küche,
verschiedenen Pizzen Jausenstation
Großer Parkplatz. Busse willkommen!
Sonntag – Ruhetag.

Das traditionelle, erfolgreiche Restaurant Tschurwald mit
gewohnt guter Qualität.
Eine „5-Hauben-Pizza“, bekömmlich und geschmackvoll,
hergestellt aus erstklassigen friulanischen Getreide-
mischungen und einem, über 72 Stunden gereiften Teig,
sowie Zutaten aus unserem Land.
Gianni bietet eine typische, italienische Küche mit Fisch und
Fleischgerichten. Das Menü ändert sich je nach Jahreszeit
mit immer neuen Spezialitäten.
Via Roma, 8 • Tarvisio (UD) Ganztags warme Küche. Bei uns haben Sie die Möglichkeit
T: +39 0428 40534 friulanische Weine zu genießen.
E: infotschurwald@gmail.com Donnerstag Ruhetag – Chiuso il giovedi Internet Free Access Tschurwald Internet Free Access
Tschurwald

CAFÈ FLOWER FIORERIA

di Elena Pezzetta • Via Roma, 36, 33018 Tarvisio (UD)
T: +39 393 7085798 • E: cafeflowerfioreria@gmail.com
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