Quando inizia il periodo pasquale nelle regioni della Carinzia, della Slovenia e del Friuli, i mercatini tradizionali aprono le loro porte. Vengono accesi i falò pasquali e vengono recitate le rappresentazioni della passione. Modi diversi per esperire le differenti usanze pasquali.
Carinzia: Frastuono del mercato e benedizione della chiesa
“Papà guarda, l’uovo di Pasqua è enorme!”. Da St. Veit a. d. Glan a Wolfsberg e Millstatt, i mercatini in Carinzia fanno parte della tradizione pasquale, anche nelle città più piccole, con oggetti di artigianato, prodotti fatti in casa e una colorata varietà di articoli. Non è raro che le santole, come da tradizione, facciano qui le loro commissioni per avere tutti gli ingredienti necessari per fare il Reindling fatto in casa (tipico dolce pasquale austriaco), e, i figliocci, lo ricevono guarnito con un uovo rosso. Tra l’altro, quello che probabilmente è l’uovo di Pasqua più grande del Paese si trova davanti al municipio di Klagenfurt, circondato da capanne rustiche durante il più grande mercato di Pasqua. Suggerimento: prendete il treno dei coniglietti di Pasqua sulla ferrovia Rosental! La caccia al nido alla stazione di Feistritz è inclusa.
Nella valle del Gurktal si pratica ancora il “colpire la palla”. Un rituale che risale ai tempi dei Celti. A St. Georgen, vicino a Bleiburg, per la benedizione del terreno e al fine di tenere lontane le tempeste nel corso dell’anno, gli abitanti attraversano i campi con torce che pesano fino a 40 chili. Le consacrazioni e le benedizioni delle chiese, in Carinzia, sono sempre state strettamente associate alla Pasqua, dai cesti di palme all’acqua santa che viene spruzzata sul buon cibo nel cesto della consacrazione il Sabato Santo.
In termini culinari, la famosa “merenda pasquale carinziana” vizia i buongustai vicini e lontani. Uova, Reindling, prosciutto, salsicce affumicate, lingua di manzo e tanto rafano sono un must. E la sera, tutti si recano al falò di Pasqua.
Slovenia: le uova di Pasqua come cultura popolare
La gente del posto le chiama Pisánke o Ramenice, a seconda della regione. Si tratta delle uova di Pasqua slovene, la cui colorazione è considerata una delle arti popolari più tradizionali del Paese. Gli intenditori riconosceranno immediatamente da quale parte della Slovenia provengono le uova. Se visitate il popolare mercato pasquale di Lubiana, potete portare a casa queste opere d’arte decorate con cera d’api fusa o a motivi. Le uova sono caratterizzate anche dalle usanze locali. Nei dintorni della Dolenjska e della Gorenjska, ad esempio, la gente lancia monete o bastoni contro le piccole prelibatezze. I bambini fanno rotolare le pisánke con vari giochi.
Quando le famiglie si riuniscono a Pasqua, in quasi tutte le case c’è una potiza sulla tavola. La tipica pasta con le noci è una vera delizia. In molte parti del Paese, il sontuoso pasto pasquale è accompagnato da un prosciutto in pasta di pane. Guarnito con un’abbondante salsa di rafano e senape.
E le porte? Vengono decorate con grappoli pasquali chiamati pletenje butaric. Per proteggere la casa. Anche le escursioni pasquali sono parte integrante della festa. Come il percorso da Oplotnica a Črno Jezero o a Mala gora vicino a Vipava.
Friuli: spettacoli di passione, fuoco e sonagli
In provincia di Udine c’è qualcosa di molto speciale da vedere a Pasqua. Qui il Venerdì Santo si svolge la “Passione vivente di Ciconicco”. Un’usanza che esiste da oltre 40 anni. Con tanto di costumi elaborati e la costruzione di scenografie sopra il paese. Incredibilmente, ogni edizione è unica, non si ripete mai e si differenzia dagli anni precedenti. Chiunque viaggi per la Val Canale durante la Pasqua può osservare i bambini con i loro sonagli, tipico richiamo per la popolazione per andare a messa. Secondo la leggenda, le campane della chiesa del paese sono note per essere “volate a Roma”.
Suggerimento: si possono ammirare anche i Santi Sepolcri, manufatti in legno raffiguranti soldati romani, Cristo, angeli e scene della crocifissione. Anche le benedizioni in chiesa del cesto pasquale e del fuoco sono molto importanti in Friuli. Oltre al prosciutto e alle uova sode, durante la festa viene spesso servito lo “Schartl”. Un pregiato pane bianco che viene cotto nell’omonima teglia.
Fotos: © Region Villach Tourismus GmbH, Adrian Hipp; © Kärnten Werbung, Michael Seyer, Gert Steinthaler; © www.slovenia.info, Jost Gantar
